Case: Ny konceptbutik baner vejen for convenience

Ny konceptbutik baner vejen for convenience

Coop introducerer i 2010 det nye butikskoncept og en produktgruppe under navnet “C”. C imødekommer et voksende marked for nemme mad- og måltidsløsninger. Nueva følger kundemodtagelsen af butik og produkter.

Henover de første måneder møder og taler vi med kunder i butikken. Vi følger køb, kundetyper, adfærd i butikken og flow gennem dagen, og vi taler med personalet om nye arbejdsrutiner og deres løbende indtryk og ideér.

Løbende analyse giver COOP en væsentlig indsigt og respons, som fører til tilretninger. Formålet er bidrage til at forbedre og videreudvikle butik og sortiment. Opgaven afsluttes med en samlende kvalitativ analyse samt strategiske og produktrettede anbefalinger på en lang række områder.

COOP har siden valgt at lukke de to konceptbutikker, men fører et udvalg af C-produkter i forskellige af deres butikskæder.